| Ingrédients : - 200 g de chocolat (blanc, noir ou lait au choix) - 200 g de crème fraîche liquide - 10 g de miel (ou sucre à défaut) |
Recette de base Amener la crème à ébullition et la verser sur le chocolat cassés en petits morceaux. Ajouter le miel et mélanger jusqu'à la fonte complète du chocolat. Laisser durcir 2 heures au frais. A l'aide d'un batteur à chantilly faire monter la crème. |
| Ingrédients : - 200 g de chocolat - 200 g de crème fraîche liquide - 200 g de pralin mou (ou pralin sec) - 10 g de miel (ou sucre à défaut) |
Ganache pralinée Si on a du pralin sec, le mixer longuement au robot pour le transformer en pralin mou.Procéder comme pour la recette de base et ajouter le pralin quand le chocolat est complètement fondu. |
| Ingrédients : - 200 g de chocolat - 200 g de crème fraîche liquide - 200 g de pâte de marrons confits (ou brisures de marrons glacés) - 10 g de miel (ou sucre à défaut) |
Ganache au marron confit Si on a de la pâte de marron, la détailler
en petits morceaux. Procéder comme pour la recette de base et ajouter la pâte de marron quand le chocolat est complètement fondu. |
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Autres parfums à essayer : - Avec du coulis de framboise (sans pépins) - à la crème de caramel au beurre salé. |