Ingrédients :

- 1 kg de poireaux nettoyés
- 100 gr d'oignons émincés
- 200 gr de lardons fumés
- 150 gr de crème fraiche
- 2 oeufs
- 20 gr de Maïzena
- Poivre, muscade
- 1 pâte à tarte

Etaler la pâte dans un moule.
Couvrir les poireaux et oignons d'eau et porter à ébullition ; laisser cuire environ 15 minutes puis égoutter.
Faire revenir les lardons à la poële.
Saupoudrer la Maïzena sur les poireaux et mélanger; puisajouter les autres ingrédients
Verser sur la tarte et cuire 30 minutes à 220°.
Surveiller en fin de cuisson.