Mot exact Résultats par page

Index des mots-clés

AGENDA PERSONNEL
ALBUM PHOTO (Script)
ANTI SPAM
APICULTURE
BAECKEOFFE
BREDELE
BUCHE DE NOEL
C++
CADRE
CASSOULET
CHARLOTTE AUX FRUITS
CODAGE ADRESSES MAIL
CODE 2 DE 5 ENTRELACE
CODE 3 DE 9
CODE 128
CODE PDF417
CODES BARRE
CODE POSTAL
CODES VIDEOTEXT
COLOMBO DE PORC
CONFITURES
CONGOLAIS
CORNICHONS AU VINAIGRE
COUARAIL
CREMES
CRUMBLE
CYBERMUT
DADANT
DATAMATRIX
DDE
DOMBRE
DOUBLE NAT
DYNDNSUPDATE
EAN 13
EAN 128
ELECTRONIQUE
ENVOI DE SMS
ESPACE MEMBRE
EURO
EXEMPLES VB6
FAR
FARCE
FAVORIS
FONCTIONS
FONCTIONS EN C++
GATEAU ROULE
GRATIN LORRAIN
GUACAMOLE
IMPRIMANTES RESEAUX
INSTANCE UNIQUE
KIT VB4
LANGSTROTH
LIQUEUR
MADELEINES
MAISONS
MAQUEREAUX AU VIN BLANC
MAQUEREAUX (Rillettes)
MARINADES
NMEA
NOUGATINE
PAIN
PATE A TARTE
PDF417
PHP
PIC
PLANS DE MAISON
PLANTEUR
POMMES
POULET COCO
PROCEDURES
PROGRAMMATION
RATATOUILLE
RECETTES DE CUISINE
RESSOURCES RESEAUX
RHUBARBE
R.I.B.
RILLETTE DE MAQUEREAUX
ROUTINES
RUCHE
SAUMON EN CROUTE
SCRIPTS
SITES
SLICE
SMS
SOUPE DE COURGE
TABLE PERIODIQUE
TARTE
TATIN (Tarte)
TARTIFLETTE
USB
VIDEOTEXT
VISUAL BASIC
VOIRNOT
WNTIPCFG

Mot exact Résultats par page
I
N
D
E
X

Les pâtes

 La pâte brisée

Ingrédients pour 500 g :

- 270 g de farine
- 10 g de sucre

- 1 pincée de sel
- 140 g de beurre mou

- 30 g de lait
- 1 œuf

Mélanger la farine, le sucre et le sel.
Ajouter le lait et l’œuf puis le beurre en petits morceaux.
Pétrir mais pas plus que nécessaire.

Cuisson à blanc : 15 min à 215°

 La pâte allégée

Ingrédients pour 500 g:

- 250 g de farine
- 120 g de fromage blanc à 0%
- 20 g de lait
- 50 g d'huile
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucré vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

Mélanger tous les ingrédients sauf la farine.
Ajouter la farine et pétrir.
Étaler.

 La pâte minute

Ingrédients pour 500 g:

- 300 g de farine
- 100 g d'huile
- 100 g d'eau
- 1 pincée de sel

Verser dans un bol hermétique la farine, le sel, l'huile et l'eau très chaude.
Fermer le bol et secouer énergiquement pendant 1 min horizontalement puis 1 min verticalement
Terminer de mettre en boule et étaler.

 La pâte sablée

Ingrédients pour 500 g:

- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 10 gouttes d'extrait de vanille
- 1 oeufs
- 1 pincée de sel

Disposer la farine en fontaine et y mettre les autres ingrédients.
Bien pétrir.
Étaler.

 La pâte à choux

Ingrédients pour 500 g :

- 100 g de farine
- 5 g de sucre
- 90 g de beurre
- 90 g de lait
- 90 g d'eau
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel

Faire bouillir l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre.
Hors du feu ajouter la farine et remettre sur le feu jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole.
Laisser refroidir, quand elle est tiède, ajouter un à un les œufs et mélanger parfaitement.
Cuire environ 30 min.

 La pâte à crêpes

Ingrédients pour 1 kg :

- 250 g de farine
- 500 g de lait

- 40 g de beurre fondu
- 10 g d'eau de vie ou rhum
- 4 œufs
- 1 pincée de sel

Verser petit à petit le lait sur la farine en remuant.
Ajouter les autres ingrédients et mélanger.

Laisser reposer 1 h au frais.

Cette quantité permet de réaliser 8 crêpes sur un billig (crêpière) de 34 cm

  La pâte à galettes

Ingrédients pour 1 kg :

- 200 g de farine de sarrasin
- 40 g de farine de blé
- 10 g d'huile
- 700 g d'eau
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre

Battre le blanc en neige avec le sel.
Mélanger tous les autres ingrédients puis incorporer délicatement les blancs.

Cette quantité permet de réaliser 5 ou 6 galettes sur un billig (crêpière) de 34 cm ou 10 à 12
galettes à la poêle.

 La pâte à gaufres

Ingrédients pour 1 kg :

- 250 g de farine
- 40 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel
- 500 g de lait

- 80 g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 g d'eau de vie ou rhum
- 2 œufs

Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.

Verser petit à petit le lait sur ce mélange en remuant.
Ajouter les autres ingrédients et mélanger.

Laisser reposer 1 h au frais.

La pâte à pizza

Ingrédients pour 500 g :

- 320 g de farine
- 170 g d'eau
- 1 sachet de levure à pain
- 1 pincée de sel

Tiédir l'eau.
Mélanger tous les ingrédients et bien pétrir.
Laisser reposer 10 min et étaler.