Ingrédients :

Pour 24 moelleux

- 250 g de beurre
- 250 g de chocolat noir à 70%
- 160 g de farine
- 160 g de sucre
- 5 œufs
- 5 jaune d'œuf
- un peu de beurre fondu

Faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat.

Battre les œufs et jaunes d’œuf, y ajouter le sucre puis la farine.

Continuer de battre et ajouter le mélange beurre / chocolat. Réserver au chaud au dessus du bain-marie.

Chemiser au beurre fondu un moule à muffins et remplir aux 2/3 les alvéoles. Cuire 7 min à 180°

Servir tiède avec une crème anglaise.