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I
N
D
E
X

Gratin de patates douces au beurre de cacahuètes.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 kg de patates douces
- 2
cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de piment en poudre
- 3 gousse d'ail ou 1
cuillerée à soupe d'ail en poudre
- 250 g de crème liquide

- 5 g de sel
- 12 / 15 tours
de poivre du moulin
- 1 citron vert
- 150 g de beurre de cacahuètes "crunchy"
(Avec morceaux)

Éplucher les patates et les tailler en rondelles d'un cm d'épaisseur. Les mélanger avec l'huile, le piment, l'ail, la crème le sel et le poivre.

Zester le citron vert et le presser. Ajouter le jus et le zeste au beurre de cacahuètes.

Verser la moitié des patates dans un plat à gratin; ajouter le beurre de cacahuètes puis le reste des patates.

Cuire au four à 190° pendant 60 min en recouvrant d'un papier alu pendant la première moitié du temps. Terminer par un petit coup de grill.