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I
N
D
E
X

Glace italienne aux fruits 

Je fais cette glace à l'aide d'une sorbetière à accumulateur de froid. (Une HR 2304 Philips)
Pendant la saison des fruits je prépare des coulis que je congèle en bloc de 225 gr. : fraise, prunes diverses, framboise, cerise, cassis, ...
Par exemple je congèle de la pulpe de reine-claude; cela manque un peu de parfum et je rajoute donc à la glace de l'arôme mirabelle !
D'accord c'est pas 100% naturel mais le résultat est excellent ...


Ingrédients :

- 450 gr de pulpe ou coulis de fruit
- 100 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d'oeuf
- 200 gr. de lait
- 200 gr. de crème liquide
- 1 cuillérée à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillérée à soupe d'arôme si nécessaire

Mélanger et fouetter tous les ingrédients bien froids.

Verser dans la sorbetière et laisser turbiner 20 à 30 minutes.