Ingrédients :

- 6 œufs
- 9 cuillerées à soupe de son d'avoine (125 g)
- 1 yaourt à 0% (125 g)
- 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 verre 1/2 d'eau (200 g)

Recette de base.

Mélanger les ingrédients et mixer énergiquement.

Cuire comme des crêpes normales dans une poêle anti-adhésive essuyée avec un papier essuie-tout imbibé de quelques gouttes d'huile.

Laisser refroidir, saupoudrer d'édulcorant de sucre, puis les rouler et les emballer individuellement dans un morceau de film alimentaire. Conservation : 5 jours. Se congèle très bien : il suffit ensuite chaque matin de transférer du congélateur au frigo la galette du lendemain.