Mot exact Résultats par page

Index des mots-clés

AGENDA PERSONNEL
ALBUM PHOTO (Script)
ANTI SPAM
APICULTURE
BOISSONS (Recettes)
BREDELE
C++
CADRE
CHARLOTTE AUX FRUITS
CODAGE ADRESSES MAIL
CODE 2 DE 5 ENTRELACE
CODE 3 DE 9
CODE 128
CODE PDF417
CODES BARRE
CODE POSTAL
CODES VIDEOTEXT
CONFITURES
CONGOLAIS
CONSERVES (Recettes)
CORNICHONS AU VINAIGRE
COUARAIL
CUISINE (Bases)
CYBERMUT
DADANT
DATAMATRIX
DDE
DESSERTS (Recettes)
DOUBLE NAT
DYNDNSUPDATE
EAN 13
EAN 128
ELECTRONIQUE
ENTREES (Recettes)
ENVOI DE SMS
ESPACE MEMBRE
EURO
EXEMPLES VB6
FAVORIS
FONCTIONS
FONCTIONS EN C++
GUACAMOLE
IMPRIMANTES RESEAUX
INSTANCE UNIQUE
KIT VB4
LANGSTROTH
LEGUMES (Recettes)
MADELEINES
MAISONS
MAQUEREAUX AU VIN BLANC
MAQUEREAUX (Rillettes)
NMEA
NOUGATINE
PAIN
PDF417
PHP
PIC
PLANS DE MAISON
PATISSERIE (Bases)
PLANTEUR
PLATS COMPLETS (Recettes)
POISSONS (Recettes)
PROCEDURES
PROGRAMMATION
RECETTES DE CUISINE
RESSOURCES RESEAUX
R.I.B.
ROUTINES
RUCHE
SALADES (Recettes)
SAUMON EN CROUTE
SCRIPTS
SITES
SLICE
SMS
SOUPE DE COURGE
TABLE PERIODIQUE
TATIN (Tarte)
USB
VIANDES (Recettes)
VIDEOTEXT
VISUAL BASIC
VOIRNOT
WNTIPCFG

Mot exact Résultats par page
I
N
D
E
X

Bavarois d'avocat sur croustillant

Cette recette traîne sur presque tous les sites de cuisine. J’ai simplement ajusté les quantités.
C'est typiquement la recette parfaite : ingrédients ordinaires, facile à réaliser , rapide malgré les apparences et résultat "Master chef"
A servir en entrée avec par exemple quelques crevettes à l'ail ou en accompagnement d'une viande à coté d'un légume chaud.


Ingrédients pour 4 pièces :

- 80 g de biscuits salés type "TUC"
- 50 g de beurre

- 10 tours de moulin à poivre

- 1 avocat mûr
- 1/2 cuillerée à café de sel fin

- 1
cuillerées à soupe de jus de citron
- 150 g
de lait
- 125 g de crème fraiche liquide à 30%
- 3 feuilles de gélatine
- 50 g de vinaigre balsamique

Mixer les biscuits, ajouter le beurre fondu et 5 tours de moulin à poivre.

Répartir et tasser dans 4 cercles de 8 cm munis d'un rhodoïd.. Réserver au congélateur.

Faire tremper dans de l'eau froide 2 feuilles de gélatine. Mixer l'avocat avec 5 tours de moulin à poivre, le sel et le jus de citron. Faire tiédir le lait et y dissoudre la gélatine préalablement essorée; puis mélanger à la purée d'avocat.
Fouetter la crème puis la mélanger délicatement à la préparation.

Répartir dans les cercles et lisser soigneusement la surface. Réserver 1/2 heure au congélateur ou 2 heures au réfrigérateur.

Faire tremper dans de l'eau froide la feuille de gélatine restante. Tièdir la moitié du vinaigre, y dissoudre la gélatine et ajouter le reste de vinaigre. Laisser refroidir quelques minutes avant de répartir dans les cercles.

Réfrigérer encore 1 heure au moins avant de décercler.