Pour 10 personnes :
• 1 courge butternut de 2 kg
• 1 boite 4/4 de marrons cuits
• 50 g de pignons de pin
• 100 g de cerneaux de noix
• 100 g de crème liquide
• 50 g de parmesan rapé
• 1 cuillérée à café de sel
• 1/2 cuillérée à café de muscade
• poivre
Eplucher et épépiner la courge puis la tailler en cubes de 3 cm.
La précuire environ 5 min à l'eau en petite ébullition; elle doit rester assez ferme. L'égoutter.
Mélanger la courge, les marrons coupés en 2 ou 3, les pignons, les cerneaux de noix cassés en morceaux.
Ajouter le parmesan, le sel, la muscade, du poivre et la crème
Mélanger soigneusement tous les ingrédients et répartir dans les mini-cocottes.
Cuire au four 30 min à 190°