On peux préparer ce clafouti avec différents fruits mais le clafouti aux cerises est un classique incontournable.
Les cerises griottes font merveille dans cette recette par le coté acidulé qui contraste avec le sucré de la préparation.
Certains préconisent de laisser les noyaux pour plus de goût ! Pas sûr ... Avec des fruits dénoyautés c'est quand même plus agréble à manger.
• 100 g de sucre
• 3 oeufs
• 60 g. de beurre
• 180 g de farine
• 100 g de poudre d'amande
• 20 g de kirsch
• 250 g de lait
• 500 g de cerises dénoyautées
• 1 sachet de sucre vanillé
Battre le sucre et les oeufs.
Ajouter la moitié du beurre fondu.
Continuer à mixer et ajouter la farine puis la poudre d'amande
Mouiller avec le lait et le kirsch.
Ajouter les cerises et mélanger soigneusement
Beurrer un moule et y verser l'appareil, l'épaisseur devrait être de 5 à 6 cm.
Eparpiller le reste du beurre et saupoudrer avec le sucre vanillé.
Mettre au four et cuire 25 mn à 220°