Ingrédients : - 75 gr de farine |
Battre les blancs d'oeuf en neige et réserver. Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre, puis y ajouter la margarine et enfin la farine. Mélanger alors délicatement les blancs. Etaler dans un moule (Environ 25 x 30 cm) garni d'une feuille de papier sulfurisé (Ou dans un moule antiadhésif) Lisser la surface et cuire 8 à 10 mn à 200 °; surveiller la fin de cuisson car celle-ci va très vite. Mouiller et essorer un torchon de cuisine. Retourner sur ce torchon le gateau, le petit coté coincidant avec un bord du torchon. En commençant par ce bord, rouler le gateau et le torchon ensemble et laisser refroidir. Dérouler délicatement pour retirer le torchon et garnir le gateau. Exemple de garniture : Bûche de Noël au marron. |