Je fais cette glace à l'aide d'une sorbetière à accumulateur de froid. (Une HR 2304 Philips)
Pendant la saison des fruits je prépare des coulis que je congèle en bloc de 225 g : fraise, prunes diverses, framboise, cerise, cassis, ...
Par exemple je congèle de la pulpe de reine-claude; cela manque un peu de parfum et je rajoute donc à la glace de l'arôme mirabelle !
D'accord c'est pas 100% naturel mais le résultat est excellent ...

Ingrédients

• 450 g de pulpe ou coulis de fruit
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 jaune d'oeuf
• 200 g de lait
• 200 g de crème liquide
• 1 cuillérée à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillérée à soupe d'arôme si nécessaire

 
Recette

Mélanger et fouetter tous les ingrédients bien froids.

Verser dans la sorbetière et laisser turbiner 20 à 30 minutes.