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I
N
D
E
X

Pudding de pain (Pain d'chien)

A la maison on ne jette pas la nourriture en général et le pain en particulier ... Lorsque le stock de chapelure est au maxi il est temps de faire un pudding : un pain d'chien comme disent nos amis ch'ti.

Ingrédients

• 150 g de raisins secs
• 50 g de rhum ambré
• 300 g de pain rassis
• 200 g de lait
• 4 Å“ufs
• 150 g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de beurre

 
Recette

Faire gonfler les raisins dans le rhum pendant au moins 2 heures.

Broyer le pain en une chapelure grossière, ajouter le lait tiède et laisser imbiber.

Fouetter énergiquement les œufs avec les sucres. Ajouter le pain puis incorporer le beurre fondu. Malaxer bien et ajouter les raisins et le rhum.

Verser dans un moule à cake graissé.

Cuire 45 min à 180°. Vérifier la cuisson avec une aiguille.