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I
N
D
E
X

Pain mosaĂŻque

Sophie a été promue au grade de "cantinière" de notre club ... elle a quelques recettes originales, dont celle-ci.

Ingrédients

• 1 grande baguette parisienne
• 100 gr de beurre
• 1 grand St MĂ´ret ( 125 gr )
• Les ingĂ©dients de l'une des 2 variantes

Recette

Couper la baguette en deux et sortir la mie (Qui peux être congelée pour utilisation ultérieure dans une panade.)

Mélanger le beurre ramolli et le St Môret, puis ajouter les autres ingédients.

Farcir la baguette et la rouler dans du papier alu. assez serrée.

Cuire au four 30 minutes à 180°, puis laisser refroidir une nuit au frigo dans l'alu.

Couper en rondelles : utiliser le couteau Ă©lectrique pour Ă©viter un massacre.

Variante 1

• 2 oeufs durs Ă©crasĂ©s
• 150 gr d'emmental rapĂ© fin
• 2 cuillerĂ©es Ă  soupe de moutarde forte
• 1 petit verre de câpres
• 3 cornichons coupĂ©s en rondelles
• 2 tranches de jambon blanc coupĂ©es en dĂ©s

Variante 2

• 1 Ĺ“uf dur Ă©crasĂ©
• 100 gr d'emmental rapĂ© fin
• 200 gr de thon au naturel
• 3 tranches de saumon fumĂ© coupĂ©es en petits morceaux
• 3 noix Ă©miettĂ©es