Mot exact Résultats par page

Index des mots-clés

AGENDA PERSONNEL
ALBUM PHOTO (Script)
ANTI SPAM
APICULTURE
BOISSONS (Recettes)
BREDELE
C++
CADRE
CHARLOTTE AUX FRUITS
CODAGE ADRESSES MAIL
CODE 2 DE 5 ENTRELACE
CODE 3 DE 9
CODE 128
CODE PDF417
CODES BARRE
CODE POSTAL
CODES VIDEOTEXT
CONFITURES
CONGOLAIS
CONSERVES (Recettes)
CORNICHONS AU VINAIGRE
COUARAIL
CUISINE (Bases)
CYBERMUT
DADANT
DATAMATRIX
DDE
DESSERTS (Recettes)
DOUBLE NAT
DYNDNSUPDATE
EAN 13
EAN 128
ELECTRONIQUE
ENTREES (Recettes)
ENVOI DE SMS
ESPACE MEMBRE
EURO
EXEMPLES VB6
FAVORIS
FONCTIONS
FONCTIONS EN C++
GUACAMOLE
IMPRIMANTES RESEAUX
INSTANCE UNIQUE
KIT VB4
LANGSTROTH
LEGUMES (Recettes)
MADELEINES
MAISONS
MAQUEREAUX AU VIN BLANC
MAQUEREAUX (Rillettes)
NMEA
NOUGATINE
PAIN
PDF417
PHP
PIC
PLANS DE MAISON
PATISSERIE (Bases)
PLANTEUR
PLATS COMPLETS (Recettes)
POISSONS (Recettes)
PROCEDURES
PROGRAMMATION
RECETTES DE CUISINE
RESSOURCES RESEAUX
R.I.B.
ROUTINES
RUCHE
SALADES (Recettes)
SAUMON EN CROUTE
SCRIPTS
SITES
SLICE
SMS
SOUPE DE COURGE
TABLE PERIODIQUE
TATIN (Tarte)
USB
VIANDES (Recettes)
VIDEOTEXT
VISUAL BASIC
VOIRNOT
WNTIPCFG

Mot exact Résultats par page
I
N
D
E
X

Lapin à la crème

Ingrédients

Pour 5 / 6 personnes :
• 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 1 lapin d'environ 1,5 kg
• 200 g de lardons fumés
• 3 cuillerées à soupe de farine
• 400 g de vin blanc sec
• 600 g d'eau
• 2 cuillerées à soupe de fond de volaille ou de veau
• 6 g de sel
• 1/4 cuillerée à café de poivre du moulin
• 2 gousses d'ail
• 2 échalotes
• 2 cuillerées à soupe de thym émietté
• 2 feuilles de laurier
• 300 g de crème liquide

Recette

Découper le lapin en morceaux (Ne SURTOUT PAS le faire couper à la hache par le boucher car cela crée des éclats d'os pointus) Réserver le foie.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir le lapin et les lardons. Singer la viande avec la farine et laisser dorer encore quelques secondes avant d'ajouter le vin et l'eau. Bien mélanger puis ajouter le fond, le sel, le poivre, l'ail écrasé, les échalotes finement hachées, le thym et le laurier.

Laisser mitonner 1 h 15 en remuant de temps à autre. Si la sauce réduit trop, ajouter un peu d'eau.

Ajouter le foie et compter encore 15 min. avant d'ajouter la crème.

Servir bien chaud avec des pommes vapeur ou des pâtes.