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I
N
D
E
X

Gâteau aux framboises

Mes framboisiers donnent Ă  foison ... Voici une excellente recette pour les Ă©couler.

Ingrédients

• Pour 8 parts :
• 180 g de sucre semoule
• 2 oeufs
• 150 g de farine
• 1 pincĂ©e de sel
• 2 cuillerĂ©es Ă  soupe d'Ă©corce d'orange confite
• 200 g de framboises fraiches ou congelĂ©es
• 50 g de beurre

 

Fouetter énergiquement les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine tamisée, le sel et les écorces d'orange finement hachées.
Verser dans moule à manqué de 22 cm graissé. Répartir les framboises sur la pâte en les enfonçant légérement. Disposer le beurre tranché en lamelles au dessus des framboises.

Cuire 30 min à 180°. Vérifier la cuisson avec une aiguille. Démouler dès la sortie du four.